Unsere Grazile: Leichter, sanfter Filterkaffee mit Milchschokoade- und Karamell-ähnlichen Noten von der Kooperative ADIBA in San Marcos ∣ Guatemala. Aufbereitung: washed
die giraffe
die giraffe ∣ unsere grazile
karamell ∣ milchschokolade ∣ weich
die giraffe ∣
unsere grazile
milchschokolade ∣ orangenblüte ∣ weich
Mit unserer Giraffe bekommst du unseren liebsten Everyday-Filterkaffee, der mit sanften und cremigen Noten von karamelliger Milchschokolade und süßen Schwarzkirschen daherkommt.
Dieser Kaffee spiegelt die Qualität und Expertise kolumbianianischer Aufbereitunsverfahren wieder.
Wir lieben die cremige Textur, das intensive Aroma von Milchschokolade, braunem Zucker und Kirsche, was ihn zu unserem Alltagsfavoriten unter unseren Kaffees macht:
Der perfekte Start in den Tag oder ein sanfter Begleiter für einen gemütlichen, verregneten Nachmittag mit guten Freunden.
Dieser Kaffee spiegelt die Qualität und Expertise kolumbianianischer Aufbereitunsverfahren wieder.
Wir lieben die cremige Textur, das intensive Aroma von Milchschokolade, braunem Zucker und Kirsche, was ihn zu unserem Alltagsfavoriten unter unseren Kaffees macht:
Der perfekte Start in den Tag oder ein sanfter Begleiter für einen gemütlichen, verregneten Nachmittag mit guten Freunden.
Mit unserer Giraffe bekommst du unseren liebsten Everyday-Filterkaffee, der mit sanften und cremigen Noten von karamelliger Milchschokolade und süßen Schwarzkirschen daherkommt.
Dieser Kaffee ist weder unheimlich komplex, noch eintönig oder langweilig, sondern aromatisch geradeheraus und wunderbar schokoladig-süß.
Wir lieben die sanfte Textur, seinen unaufdringlichen, milden Charakter und seine runde Ausgewogenheit, was ihn zu unserem Alltagsfavoriten unter unseren Kaffees macht:
Der perfekte Start in den Tag oder ein sanfter Begleiter für einen gemütlichen, verregneten Nachmittag mit guten Freunden.
Dieser Kaffee ist weder unheimlich komplex, noch eintönig oder langweilig, sondern aromatisch geradeheraus und wunderbar schokoladig-süß.
Wir lieben die sanfte Textur, seinen unaufdringlichen, milden Charakter und seine runde Ausgewogenheit, was ihn zu unserem Alltagsfavoriten unter unseren Kaffees macht:
Der perfekte Start in den Tag oder ein sanfter Begleiter für einen gemütlichen, verregneten Nachmittag mit guten Freunden.
| aromaprofil | milchschokolade ∣ orangenblüte ∣ kirsche |
| mundprofil | weich ∣ frisch ∣ mild |
| röstprofil | ●○○○○ |
| säure | ●●●○○ |
| varietäten | 100% arabica, single origin: caturra, castillo |
| herkunft | jorge rojas, tolima ∣ kolumbien |
| aufbereitung | washed |
| rohkaffee cup score | 84,5 |
| röstung | leichter filterkaffee |
| zubereitungs-empfehlung | |
| aromaprofil | karamell ∣ milchschokolade ∣ kirsche |
| mundprofil | weich ∣ mild ∣ rund |
| röstgrad | ●○○○○ |
| säure | ●●●○○ |
| varietäten | 100% arabica, single origin: caturra |
| herkunft | koop. adiba, san marcos ∣ guatemala |
| aufbereitung | washed |
| rohkaffee cup score | 83,5 |
| röstung | leichter filterkaffee |
| zubereitungs-empfehlung | |
röstprofil
Als reine Filterröstung rösten wir diesen Kaffee mit einer Chargenkapazität von 60%. Bei einer Röstdauer von 10:06 Minuten verleiht die Entwicklungszeit von 10% diesem Kaffee eine Leichtigkeit und betont filigrane Noten. Die Süße und schokoladige Noten rücken in den Vordergrund.
Als reine Filterröstung rösten wir diesen Kaffee mit einer Chargenkapazität von 60%. Bei einer Röstdauer von 10:06 Minuten verleiht die Entwicklungszeit von 10% diesem Kaffee eine Leichtigkeit und betont filigrane Noten. Die Süße und schokoladige Noten rücken in den Vordergrund.
brührezepte
lucies lieblingsrezept
milchschokolade, orangenblüte I weich
öffnen
vorgehen
0:00 - 0:20 gießen auf 80ml
0:20 - 0:35 blooming
0:35 - 1:05 gießen auf 200ml
1:05 - 1:25 warten
1:25 - 1:40 gießen auf 250ml
0:20 - 0:35 blooming
0:35 - 1:05 gießen auf 200ml
1:05 - 1:25 warten
1:25 - 1:40 gießen auf 250ml
1:40 - 2:05 warten
2:05 - 2:30 abtropfen lassen
add-ons
wasser: Brita-kohlenfilter
gieße ca 2ml pro sekunde
gieße mittig und in kreisen
bei 1:40 rao spin (schwenken)
sweet spot liegt bei 65°C
endgetränk umfasst 220ml
gieße ca 2ml pro sekunde
gieße mittig und in kreisen
bei 1:40 rao spin (schwenken)
sweet spot liegt bei 65°C
endgetränk umfasst 220ml
Für ein einfaches Filterrezept oder eine Anregung für die Zubereitung in der experimentierfreudigen AeroPress schau mal im brewing guide vorbei.
röstprofil
Als reine Filterröstung rösten wir diesen Kaffee mit einer Chargenkapazität von 60%. Bei einer Röstdauer von 10:06 Minuten verleiht die Entwicklungszeit von 10% diesem Kaffee eine Leichtigkeit und betont filigrane Noten. Die Süße und schokoladige Noten rücken in den Vordergrund.
brührezepte
lucies lieblingsrezept
karamell, milde schokolade I dezent fruchtig und leicht
öffnen
vorgehen
0:00 - 0:20 gießen auf 80ml
0:20 - 0:35 blooming
0:35 - 1:05 gießen auf 200ml
1:05 - 1:25 warten
1:25 - 1:40 gießen auf 250ml
0:20 - 0:35 blooming
0:35 - 1:05 gießen auf 200ml
1:05 - 1:25 warten
1:25 - 1:40 gießen auf 250ml
1:40 - 2:05 warten
2:05 - 2:30 abtropfen lassen
add-ons
wasser: Brita-kohlenfilter
gieße ca 2ml pro sekunde
gieße mittig und in kreisen
bei 1:40 rao spin (schwenken)
sweet spot liegt bei 65°C
endgetränk umfasst 220ml
gieße ca 2ml pro sekunde
gieße mittig und in kreisen
bei 1:40 rao spin (schwenken)
sweet spot liegt bei 65°C
endgetränk umfasst 220ml
Für ein einfaches Filterrezept oder eine Anregung für die Zubereitung in der experimentierfreudigen AeroPress schau mal im brewing guide vorbei.
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der kolibri
zitrisch-fruchtiger I saftig
der tukan
kräftiger I kakaoig
der flamingo
fruchtiger, teeähnlich
das chamäleon
fruchtiger, funky
der tukan
kräftiger, kakaoig
die giraffe ∣ unsere grazile
milchschokolade ∣ orangenblüte ∣ weich
Mit unserer Giraffe bekommst du unseren liebsten Everyday-Filterkaffee, der mit sanften und cremigen Noten von karamelliger Milchschokolade und süßen Schwarzkirschen daherkommt.
Dieser Kaffee spiegelt die Qualität und Expertise kolumbianianischer Aufbereitunsverfahren wieder.
Wir lieben die cremige Textur, das intensive Aroma von Milchschokolade, braunem Zucker und Kirsche, was ihn zu unserem Alltagsfavoriten unter unseren Kaffees macht:
Der perfekte Start in den Tag oder ein sanfter Begleiter für einen gemütlichen, verregneten Nachmittag mit guten Freunden.
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der flamingo
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kräftiger, kakaoig
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der tukan
kräftiger I kakaoig
100% Jorge Rojas,
Tolima ∣ Kolumbien
100% jorge rojas, tolima ∣ kolumbien
Die Finca La Roca State von Jorge Rojas liegt in Planadas, Kolumbien. Im Departamento Tolima, inmitten des Kaffeeparadieses Kolumbiens, wird der Kaffee auf 1850m ü.M. angebaut. Jorge bekommt die reifen Kaffeekirschen von 6 benachbarten Kaffeefarmen und bereitet diese gewaschen auf.
Bei der gewaschenen Aufbereitung werden die reifen Kaffeekirschen zunächst entpulpt und anschließend unter Wasser fermentiert. Die etwas verlängerte Fermentation von 48 Stunden verleiht dem Kaffee viel Süße, Floralität und leicht beerige Noten.
Im Vordergrund stehen Geschmacksnoten von Milchschokolade und braunem Zucker gepaart mit einer feinen zitrischen Säure, die dem Kaffee viel Frische verleiht.
Die Finca La Roca State von Jorge Rojas liegt in Planadas, Kolumbien. Im Departamento Tolima, inmitten des Kaffeeparadieses Kolumbiens, wird der Kaffee auf 1850m ü.M. angebaut. Jorge bekommt die reifen Kaffeekirschen von 6 benachbarten Kaffeefarmen und bereitet diese gewaschen auf.
Bei der gewaschenen Aufbereitung werden die reifen Kaffeekirschen zunächst entpulpt und anschließend unter Wasser fermentiert. Die etwas verlängerte Fermentation von 48 Stunden verleiht dem Kaffee viel Süße, Floralität und leicht beerige Noten.
Im Vordergrund stehen Geschmacksnoten von Milchschokolade und braunem Zucker gepaart mit einer feinen zitrischen Säure, die dem Kaffee viel Frische verleiht.
finca la roca, jorge rojas ⎪ kolumbien
planadas, tolima ⎪ kolumbien
jorge rojas ⎸ kolumbien